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Ristorante

I migliori prodotti della nostra terra a Trento

Il Rifugio Maranza è il posto giusto per gustare tutto il sapore della tradizione trentina e respirare l'aria fresca della natura circostante. La nostra cucina rispetta le antiche tradizioni del territorio, unendo il gusto alla qualità delle materie prime. I prodotti con cui prepariamo tutti i nostri piatti provendono dai campi circostanti: materie prime a km 0 acquistate direttamente dai contadini del territorio assicurano una qualità eccellente alle nostre preparazioni! Da noi troverete tutti piatti stagionali, a seconda dei prodotti che la terra offre di mese in mese. Crediamo nella qualità e nella bontà delle materie prime della nostra terra e le valorizziamo con preparazioni squisite e perfette. La sala ristorante è suddivisa in tre diverse aree: il soppalco che funge da saletta riservata (può ospitare 20 persone); la sala centrale o sala grande (ospita 65 persone) e infine la sala bar (ospita 30 persone), nella quale si può gustare un ottimo caffè e le nostre proposte per il dopo pasto.
Scopri i nostri menù!

I piatti che non possono mancare!

Al Rifugio Maranza non possono assolutamente mancare i nostri piatti speciali. Gustali tutti:
  • Testina di vitello tiepida, cipolle e l'aceto di casa - 8.00€
  • Maccheroncini al farro con porri, salsiccia e pomodorini - 9.00€
  • Tagliolini ai porcini - 10.00€
  • Tagliatelle di grano Saraceno con ragù di cervo e verdurine croccanti - 9.50€
  • Lucanica alla griglia, polenta, formaggio di malga e fagioli di Lamòn - 14.00€
  • Puntine affumicate, cotechino e ossocollo di maiale con crauti di casa e polenta di mais Spin - 16.00€
  • Pane fatto in casa con farine macinate a pietra - 1.50€
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tagliatelle ai funghi
melanzane con verdure

Menù vegetariano a soli 27 €

Per gli amanti di verdurine stagionali, abbiamo pensato a un menù perfetto!
  • Misticanza con verdure di stagione e tofu marinato al Tamari - 8.00€
  • I 5 cereali in cottura Angelica smalzati nel ragù di verdure d'orto - 9.00€
  • Tasca di formaggio con sororesa di stagione e polenta di mais spin - 12.00€
  • Il semifreddo artigianale - 4.00€
Tutti i piatti dei menù possono essere ordinati singolarmente!
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Menù Trentino a soli 27 €

Assaggia il nostro menù tipico del Trentino! 
  • Carpaccio di carne salada su insalatina di cavolo cappuccio marinato e scaglie di Vezzena vecchio - 9.00€
  • Canederlotti di spinaci allo speck su fonduta di Trentingrana - 8.00€
  • Gulash di manzo con polenta di mais Spin - 15.00€
  • La torta del Paolo - 3.50€
 Tutti i piatti dei menù possono essere ordinati singolarmente!
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menu trentino
affettati misti con crescenta

Le Asedele

La lista dei nostri antipasti speciali: le Asedele!
  • Salumi tipici trentini con la giardiniera del Paolo - 10.00€
  • Speck stagionato in casa, rafano e cetriolini - 10.00€
  • Formaggi dei presidi Slow Food e la nostra confettura - 10.00€
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Per i più piccoli

Abbiamo pensato a un menù dedicato ai più piccini, con un primo appetitoso e un secondo super!
  • Gnocchetti di spinaci con speck e burro fuso - 6.00€
  • Lucanica alla griglia con polenta - 7.00€
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insalata
bambini che giocano sul prato

I contorni

La proposta per i contorni:
  • Cavolo cappuccio - 4.00€
  • Fagioli con cipolla - 4.00€
  • Insalata mista - 4.00€
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I dolci

Per concludere in bellezza e con dolcezza i tuoi pasti, gusta una tra le nostre proposte per i dolci:
  • Torte della casa - 3.50€
  • Il semifreddo - 4.00€
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biscotti con more e fragole sopra

Tutto il gusto della tradizione trentina: chiamateci al numero 0461 1862998 per prenotare un tavolo al ristorante del Rifugio!

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